治疗白癜风医院哪家好 http://www.wangbawang.com/西班牙国酒——波特酒，味道让人着迷，网友：用脚踩出来的！喜欢喝酒的人对酒的品种一定非常了解，不管你是喜欢喝刚烈的白酒，还是喜欢喝热烈的啤酒，我想当你面对新遇见的酒之后，一定想要尝试一下。波特酒我想大家都听说过，这种酒只要你喝过一次，就会被它的味道迷住。波特酒是有着“葡萄牙国酒”之称的加强型葡萄酒，也是甜葡萄酒的一种，这种酒非常的适合搭配甜腻的食物，特别是搭配中国的菜肴，更能够体现出它的味道。波特酒的酒精度数要比平常的葡萄酒度数稍高一些，它的味道跟中国的黄酒相似，但是甜味要高一些，所以也能够得到很多中国人的喜爱。它最大的特点就是在酿造技术上与平常的葡萄酒有区别，它的蒸馏酒精在发酵没有结束前，就在葡萄汁发酵的时候加入其中，这样酵母就没有办法能够存活下来。也正是由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒的口感就变得非常的香甜、浓烈。网友说其实还有一种发酵方法，这种方法现在已经不再用了，但是这种发酵方式曾经也成为过标杆方法：脚踩。因为要大量的生产波特酒，需要的人手就要不断的增加，这样下来人工成本就在不断的增加，工厂支付不起如此高成本慢效率的成本损耗，于是就改成了机器取代了人力。通常脚踩要用上3、4个小时才能够让葡萄汁发酵，这样出来的葡萄酒也最纯正，于是制造出的机器也是要求能够达到这种效果才行，现在人们采用的机器用电脑控制踩压，就可以随时检测葡萄汁的发酵程度了，真的省力了不少。波特酒选用的葡萄都是采用产自葡萄牙本土的葡萄品种，但是因为葡萄的成熟时期不同，所以说很多葡萄酒的酿造方法也就不同，而收获期往往保持在5周以上，葡萄的压榨也沿袭古法，也就是上面所说的脚踩法。在经过酿酒师判断酒精发酵程度之后，再直接加入五分之一的白兰地，放在橡木桶中，因为白兰地的读书在77，这时候就会让葡萄酒的酒精含量瞬间升到20，这时候酵母就会被杀死，发酵也就这样结束了。波特酒是最适合纯饮的酒，但是因为它的酒精度数高，所以饮用者就不能像饮用普通葡萄酒那样饮用波特酒，否则是很容易醉的。如果你想在用餐的时候饮用波特酒，那么最好选择白波特酒，在欧洲的很多国家它们被成为“开胃酒”，不仅能够享受到它的口感酒香，还对人的消化系统有很大的帮助。
