四大洋酒中的白兰地，应该大家都不陌生，但是很多人却不了解怎么判断白兰地的品质。大部分的人只是按照通俗的品牌或级别来判断白兰地的品质高低。
例如：人头马，轩尼诗，马爹利，大家都会认为是好酒。XO级别肯定比VSOP级别的要好，诸如此类的概念。
那今天，我就从一个洋酒的内行人的角度，教几个识别白兰地品质的方法给到大家。其实所有识别酒的品质，就几个步骤：一看，二闻，三品。
第一就是看，在我们拿到酒后，不要急着打开，我们先拿起来，用力地反复摇晃，然后看一下酒瓶里面的酒花情况如何。品质好的白兰地，酒的气泡会比较很多，而且酒花消失的会比较慢，出现一沉明显的浑厚感。如果品质一般的白兰地，酒花就会散得很快，而且酒色会比较青涩。但是，不同的牌子，相应的酒花变化还是会有稍微不一同。
看完酒花后，我们就可以把白兰地倒在杯子里，然后举起来，看一下酒色如何。高品质的白兰地，酒色会比较厚重，而且呈现金色，层次感会比较明细。如果是一般的白兰地，或者说年份比较短的，色泽就显得比较单调
第二个就是闻，白兰地的品尝比较讲究，我一般建议用闻香杯或白兰地杯。在闻这个环节，我们要按照由远到近，由静到动的步骤，来感受白来地的香味。不同的距离，不同的状态，白兰地都会呈现不同的味道。高品质，年份久的白兰地，他的香味会非常浓重而悠长，而且闻出来的味道种类也非常多，有一种回味无穷的感觉。
#洋酒#第三就是品，白兰地适合小酌，慢饮，细品。先饮一小口，留在口中，让酒完全跟舌头融合。由外到内，慢慢流人喉咙，然后通过喉咙，鼻腔，腹部，感受白兰地酒味的散发。你会发现，好的白兰地，酒香会覆盖你整个口鼻，甚至你呼出来的气体都会带有酒香味。如果年份比较短的白兰地，在你品尝的时候，会有一种辛辣感，味道很快就会消失，无法达到醇厚悠长的感觉。
所以对于一般不太懂白兰地的人来说，只有通过这三个小方法，基本就能判断白兰地的品质如何了。好了，这是最基本判断白兰地品质的小方法，如果想了解更多记得