酒水按照生产方式可以分为蒸馏酒、酿造酒和配制酒。中国酿酒史源远流长，不论是以黄酒为代表的酿造酒，还是与白酒为代表的蒸馏酒。中国酒的品质与生命力是毋庸置疑的。以茅台为例，年7月，贵州茅台.25亿美元的市值赶超帝亚吉欧，成为全球市值最高的酒业公司。随着经济全球化的深化，进口酒对国产酒市场的侵占让中国酒企感受到压力，纷纷加快改革与创新的步伐。很多人经常说，国产酒不如进口酒。笔者认为，这是一种对酒不了解而做出的结论，是“外国月亮比较圆”说法的纵向延伸。可以负责任的说，白酒及黄酒是中国特有，虽然国产葡萄酒品牌暂时不如国外葡萄酒出名，但是品质绝对不输国外葡萄酒。进口酒中国白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。严格意义上来说，白酒与一般意义的烈酒不同，是中国特有的酒类。如果非要拿伏特加一类的烈酒来对比，那么中国的白酒风味与内涵都远远胜之。蒸馏酒，在元代已出现，《饮膳正要》等文献中，都有不少蒸馏酒及蒸馏器的记载。元朝的烧酒，采用的是与黄酒类似的发酵方法，只是在发酵后再增加一道蒸馏工艺。中国的黄酒与白酒都是中国特有的酒类，因为特有所以“无法进口”。国外连白酒都没有，怎么会比国内的好呢？如果说伏特加是白酒的话，在业内人士看来，伏特加不过是“食用酒精”而已，与国内的白酒没法比。题主问的应该是国产葡萄酒是否不如进口葡萄酒？也许中国葡萄酒品牌不如进口品牌名声响亮，但是“品质”绝对不差。早在年，中国第一家现代工业化生产葡萄酒的公司——张裕酿酒公司，由张弼士投资万两白银建立。年，张裕的可雅白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼瑶浆、雷司令白葡萄酒一举荣获巴拿马太平洋万国博览会四枚金质奖章和最优等奖状。历届全国乃至世界名酒评比中，张裕产品一直榜上有名，先后获得16枚国际金银奖和20项国家金银奖。即使是在积弱的晚清，张裕葡萄酒仍凭借卓越的品质在国际上享有盛誉。张裕酿酒公司中国葡萄酒在国际葡萄酒大赛上屡获殊荣，不仅拥有丰富的酿造经验，还在于拥有优质的葡萄酒产区。例如渤海湾产地，临近渤海湾，受海洋的影响，热量丰富，雨量充沛，年降水量有~mm，土壤类型复杂，有砂壤、海滨盐碱土和棕壤，优越的自然条件使这里成为我国最著名的酿酒葡萄产地；沙城产地，地处长城以北，光照充足，热量适中，昼夜温差大，夏季凉爽，气候干燥，雨量偏少，土壤为褐土，质地偏砂，多丘陵山地，十分适于葡萄的生长；银川产地，气候干旱，昼夜温差大，年降水量为~mm，土壤为砂壤土、含砾石，土层有30~mm，这里是西北地区新开发的最大的酿酒葡萄基地……葡萄酒诚然要看到国产葡萄酒品牌力较弱的不足，但是我们也要对自己的成绩进行肯定。据新加坡《联合早报》报道，年中国将超越美国成为全球第一大葡萄酒消费国。面对巨大的机遇与挑战，我们应该坚定信心。我们应该看到近年来国产葡萄酒企业与国际接轨步伐加快，越来越多的酒款获得国际葡萄酒界的认可，越来越多的酒庄投身于葡萄酒事业，我们理应相信中国未来的葡萄酒产业会越来也好。（作者周锦程，系酒水行业研究者、中国酒业智库专家欧阳千里助理）
